Manteca de cacao

Especificaciones;
Granos de cacao:
Tamaño promedio del frijol: 5 a 8 mm (frijoles grandes) y 3 a 4 mm (frijoles pequeños)
Número de frijoles por kg: 95 a 100 (frijoles grandes) y 110 a 115 (frijoles pequeños)
Tipo de procesamiento: secado al sol
Color: Marrón a marrón oscuro Calidad:
Humedad 5,5 a 6,2% máx.
Moho 2% máx.
Polilla (insectos) 0%
Pizarra de frijol 1,5% máx.
Roto 0,7% a 0,8% máximo
Asuntos Exteriores: 1,2% máximo